Mauntis: Kochen mit Herz & Natur
Willkommen bei Mauntis, wo die persönliche Leidenschaft von Martin Blum das Fundament für eine neue Art des Kochens bildet. Entdecken Sie, wie Tradition und tiefgehende Naturverbundenheit in unserer Küche zu einem einzigartigen Erlebnis verschmelzen. Begleiten Sie uns auf einer Reise, die die Gastronomie neu definiert und mit Authentizität begeistert.
Unsere wurzeln: Leidenschaft aus der Natur
Martin Blums Weg ist geprägt von tiefer Verbundenheit zu Tradition und Natur. Mit seiner ruhigen, authentischen Persönlichkeit interpretiert er das „Kochen mit der Natur von der Natur“ neu. Als Mietkoch begeistert er nicht nur Gäste in ganz Österreich, sondern fordert auch die bestehenden Strukturen und Vorurteile seiner Branche heraus. Sein Handwerk, ehrliche Zusammenarbeit und persönlicher Antrieb formen ein modernes Berufsbild, das bei Mauntis zum Ausdruck kommt.
Der Mauntis-Unterschied: Der Mietkoch 2.0
Martin Blum steht für eine neue Generation von Mietköchen, die mit Offenheit für Innovationen, handwerklicher Präzision und persönlicher Integrität neue Maßstäbe setzen. Seine Klientel reicht von kleinen Familienbetrieben bis zu anspruchsvollen Hotelleriebetrieben. Stets mit dem Ziel, Begeisterung für das Kochhandwerk zu stiften und Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt zu stellen. Wer mit Mauntis zusammenarbeitet, bekommt weit mehr als einen Aushilfskoch: nämlich einen Impulsgeber für eine Gastronomie, die sich durch Menschlichkeit, Authentizität und Mut zur Veränderung auszeichnet.
Eine Atmosphäre zum Wohlfühlen: Kochen als Gemeinschaft
Der sich verschärfende Mitarbeitermangel in der Gastronomie ist für Martin Blum nicht nur ein Problem, sondern auch eine Aufgabe. Seinen persönlichen Beitrag sieht er im Vorleben von Begeisterung, Wissenstransfer und Teamgeist. Für Blum ist klar: Mit den richtigen Vorbildern und einer Atmosphäre gegenseitigen Vertrauens kann die Branche wieder an Attraktivität gewinnen. Seine Auftraggeber erleben ihn nicht nur als fachlich versierten Mietkoch, sondern als Jemand, der unkompliziert, motiviert und begeisterungsfähig ist. Die langfristige Vision bleibt klar umrissen: eine gastronomische Räumlichkeit, in der Gäste gemeinsam an einem „One Table“ sitzen und die Küche als offenes, kollegiales Erlebnis erfahren – ein Konzept, bei dem jeder ein Stück von „Kochen mit der Natur“ selbst erleben kann.
„Martin Blum verkörpert eine Gastronomie, die begeistert, inspiriert und den Mut hat, neue Wege zu gehen. Seine Leidenschaft für Qualität und Authentizität ist ansteckend."
Ein zufriedener Partnerbetrieb